2011年4月29日星期五

竹碳戚风蛋糕




蛋糕体是失败的。。




2011年4月28日星期四

2011年4月26日星期二

薏米小餐包


在面团里我放了浓缩冰凉的薏米糖水。。
小餐包一样的好吃。。



2011年4月25日星期一

西瓜蛋糕卷

好多姐妹做了很可爱的~草莓蛋糕卷~我也来凑凑热闹,
我做西瓜图案,用了黑芝麻当西瓜子。。









蛋糕卷没有西瓜味!!只有图案哦!!



2011年4月23日星期六

奶油起司小蛋糕




很好吃的一款小蛋糕,松软的口感我很喜欢。。


材料和做法:

将100克牛油,125克奶油起司和100克幼糖搅打至发,
分次加入2粒(A)鸡蛋搅打均匀,
拌入筛过的150克自发面粉,搅拌均匀,勺入纸杯里,
我用165度烤23分钟。。



2011年4月20日星期三

烤鸡翅

材料和调味料:鸡翅,蒜泥,蚝油,辣椒酱,甜酱油,白醋,黑胡椒粉,
把鸡翅腌一个晚上,会比较入味,我用190度烤30分钟。。


2011年4月17日星期日

南瓜面包




南瓜面包

材料和做法:
高筋面粉200克,低筋面粉60克,细砂糖35克,盐1/4小匙,
instant yeast4克,全蛋35克,鲜奶35克,水35克,
南瓜泥65克,无盐奶油20克。

(一般甜面团做法)
我用面包机搅拌面团的。。

食谱取自~孟老师的100道面包
(南瓜乳酪面包)
(内馅部分我没做)



2011年4月14日星期四

黑糖奶油小蛋糕

将鲜奶油+奶油芝士搅打幼滑,才挤到蛋糕表面。。
孩子说会比较好吃哦!!







材料和做法:

奶油90克+黑糖80克搅打至发,分次加入2粒鸡蛋搅打均匀,
加入筛好的自发面粉90克拌均匀,勺入小蛋糕模/纸杯中,
我用165度烤20分钟。。

(在蛋糕模里抹少许的植物油)




17小时中种全麦紫黑糙米粉土司


食谱取自~Jane”s Corner的17小时中种全麦黄豆土司,
因为家里没有黄豆粉,我改用紫黑糙米粉,
感谢Jane分享好食谱。。



可在有机店买得到。。



很松软~弹性很好~是很好吃的土司,最近比较常做土司,
孩子喜欢吃,没办法..,还是一样的用面包机来做。。

*刚烤好的土司最好多等几个小时后才切或隔天切,
才会切出漂亮的土司片,之前不知道一冷却就切,难怪
土司都被我切得变了样,是这几天切太多土司的经验,
与姐妹们小小的分享一下。。





2011年4月12日星期二

紫番薯土司



用面包机做的紫番薯土司。。




2011年4月11日星期一

简单烤鱼




把鱼头鱼肚处理干净,撒些盐和黑椒粉,放一大匙橄榄油
在烤盘里,把鱼排好,我用210度烤30分钟,
吃是沾些自制的辣椒酱便可食用。。



2011年4月9日星期六

紫番薯芝士枣Sweet Potato Cheese Dumpling


食谱取自~美味风采/第103期~

材料:
紫色番薯500克,糯米粉110克,芝士5片,
幼糖30克,白芝麻一小碗

做法:
1,番薯蒸熟去皮搓烂,加入糯米粉及幼糖搓匀,然后揉成
长条,再切成小粒待用。。
2,芝士揉成小粒,然后包入紫番薯内收口搓圆。。
3,把薯球沾上水后再沾白芝麻。。
4,把炸油烧热,放入芝士薯枣炸至熟,便可取出沥干油。。


2011年4月7日星期四

Cheese Tarts

芝士馅我用奶油芝士,鲜奶油,细糖和拧檬汁搅打均匀,
直接装入挤花袋里,挤到烤好冷却的塔皮上,接着挤上蓝莓/草莓酱,
撒些彩色糖果粒,简简单单的。。



















2011年4月6日星期三

纸巾杯子蛋糕

看到~星厨房~做就很喜欢,觉得很
特别,感谢hsling的分享。。
蛋糕很好吃,很松软。。















2011年4月5日星期二

2011年4月3日星期日

班兰米粉戚风蛋糕

好吃的班兰米粉戚风蛋糕,可惜没有很浓的班兰味,
应该是我的班兰汁不够浓吧!!











2011年4月1日星期五

原味牛油蛋糕Traditional Butter Cake

食谱取自~爱上牛油蛋糕




材料:
250克牛油,100克马芝林/菜油,250克细砂糖,1/4小匙盐,
5粒鸡蛋,1/2小匙香草精,250克普通面粉,1小匙发粉

做法:
牛油,马芝林,细砂糖及盐打发至松白,加入1粒鸡蛋,搅拌至
蛋与牛油完全吸收后,才加入第二粒鸡蛋,搅拌均匀,至到把鸡蛋
加完为止,加入香草精,拌入筛过的面粉及发粉,搅拌均匀,把面糊
铺平在烘盘里,盛入烤箱,我用165度烤45分钟。。