2012年10月25日星期四

Coconut Mango Jelly椰浆芒果果冻






这样的搭配很好吃,感谢Jessie分享好食谱


食谱请按这里





2012年10月24日星期三

豆浆奶酪

 第一次做奶酪
还蛮喜欢的。。




食谱取自~孟老师的甜点杯
第142页里的莲子冻豆浆奶酪
表面莲子冻我没做





2012年10月23日星期二

杏仁巧克力蛋糕



食谱和做法
。。。。。。。。。。。。

材料A
牛油190克,黄幼糖200克,鸡蛋3粒(打散),淡奶120ml

材料B(过筛)
特幼面粉150克,自发面粉150克,巧克力粉25克,发粉1/2小匙

上层
杏仁片


做法:
(1)牛油放至软,加入糖,鸡蛋,淡奶和材料B拌匀。
(2)将面糊倒入烤模内,上层撒入杏仁片,
以165度烤25分钟。



 

2012年10月19日星期五

紫薯蛋糕卷

蛋糕卷....好久没做了,
看到星厨房的蛋糕卷,
让我有想要做的冲动,
就赶紧动手做。。
今天没面包吃,来块蛋糕卷如何??






材料:

蛋黄面糊~
蛋黄4个,植物油50cc,牛奶40cc,特幼面粉60克

蛋白霜~
蛋白4个,细砂糖60克

。。一般戚风蛋糕做法 。。
烤盘25x29cm
160度烤20分钟


紫薯内馅:
紫薯泥250克,炼乳20克,牛奶适量
搅拌紫薯泥到湿润易操作即可



2012年10月18日星期四

沙拉酱土司(70%冷藏中种法)

 用沙拉酱做土司第一次尝试
感觉很新鲜及特别
加上冷藏中种,土司口感很软




食谱请按这里






2012年10月15日星期一

卡士达巧克力面包



几天不见。。我都在偷懒
懒惰更新
还是有偷偷上网
看看大家的新作品
不好意识。。都处于潜水状态


还是上面包。。有点不好意思
最近我做面包都会做双份量
足够我们家吃两天
大约都会做500-600克粉
就不必烦恼明天的早餐是什么





卡士达巧克力面包
。。。。。。。。。。。

高粉270克,低粉30克,鸡蛋50克
酵母1/2t,细砂糖30克
盐1/8t,橄榄油30克,牛奶150cc
巧克力粉10克

~一般面包做法
~表面装饰~即溶卡士达粉,巧克力粒
~170度烘烤25分钟 


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自己煮的卡士达酱会比较香及好吃!!



2012年10月8日星期一

红萝卜面包




Carol老师家的食谱,
我有加30克蔓越莓干在面团里,
还做了几粒kosong的,
觉得面包很软,
很有弹性。


食谱请按这里

 


2012年10月6日星期六

香葱肉松面包卷

这样的咸面包,孩子很喜欢吃,
一样用冷藏液种,
因为是做了放隔天早上吃,
不敢下太多葱,怕味道会难闻,
如果是做来当天吃,就可放多点葱,
会更香哦!!



 


2012年10月4日星期四

小麦胚芽黑加仑土司

用冷藏液种面团来制作,加了30克的小麦胚芽,
经过泡软的黑加仑不会甜,还蛮好吃的,
可惜放太少了。






三色牛油蛋糕


用之前香椰班兰小蛋糕的食谱,忘了家里没有
特幼面粉,就用普通面粉来代替,
这次用牛油来做,口感跟之前的差好多,
烤出来的蛋糕很油腻也很干(也烤的比较久)
同样的食谱,不同的材料,烤的时间长久,
要以个人烤箱温度来调整哦。。

食谱请按这里




2012年10月1日星期一

香椰班兰小蛋糕

 好好吃的一款小蛋糕!
因为在烘烤时太香了!忍不住吃了一粒..........
喜欢这样的口感........




材料:

奶油150克,细砂糖100克,椰浆粉50克,椰奶60克,
班兰精华1小匙,鸡蛋3粒,特幼面粉200克,发粉1小匙



做法:

~所有材料用打蛋器搅拌至光滑
~将面糊倒入纸杯里7分满,洒些干椰丝粉
~以165度烤25-30分钟