2011年5月31日星期二

彩虹戚风蛋糕(上食谱)

食谱取自~戚风蛋糕出炉了~







蛋黄面糊:
6个蛋黄,4大匙食油,60ml牛奶,1/2小匙香草精,
50克细砂糖,110克自发面粉
几滴青色素,几滴粉红色素,1小匙可可粉,几滴黄色素

蛋白霜:
6个蛋白,1/4小匙塔塔粉,100克细砂糖

*一般戚风蛋糕做法
*165度烤40分钟


*我做的时候家里只剩下5粒鸡蛋,所以我随手更改了食谱






蜜瓜布丁



蜜瓜布丁粉在烘焙材料店买的,制作方法很简单,
做出来的分量也很多,可以吃上好几天。。






2011年5月23日星期一

越式香茅鸡

好好吃的越式香茅鸡!!
食谱取自~Min家~感谢Min的分享。。









2011年5月22日星期日

鸡蛋糕



食谱取自~平平凡凡,简简单单~
感谢分享好食谱。。





2011年5月21日星期六

鲜奶油蛋糕卷



颜色部分不小心下得太多,看起来有点难看,不是
很喜欢,而且图案画得太大,下次要小点,
红萝卜部分因为没有橙色,用了黄色来代替。。



2011年5月19日星期四

鲜橙戚风蛋糕




用了迷你戚风模来做,小小的很可爱。。


2011年5月18日星期三

教师节快乐



小蛋糕是帮孩子准备带去学校的,
小小一粒,很可爱吧!!




2011年5月17日星期二

香蕉巧克力蛋糕

蛋糕有很浓的巧克力味和用了熟透的香蕉丁来制作。。




材料A
90克自发面粉,90克普通面粉,1/4小匙发粉,1/4小匙苏打粉,
11/2小匙可可粉,170克牛油,1大匙粟米油,150克巧克力块,
180ml牛奶,170克黄糖,3个鸡蛋,200克香蕉(切丁)

材料B
装饰-巧克力酱,香蕉片

做法:
在盆里将面粉,发粉,苏打粉和可可粉混匀,将牛油,粟米油,
巧克力块和牛奶以小火煮至溶解,离火,加入黄糖和蛋,拌匀,
加入香蕉丁和面粉混合物,充分拌匀,将面糊倒入模型里,
以165度烘约30分钟或至熟,取出,倒扣在架子上待凉后,
淋上巧克力酱和铺些香蕉片即可。。


2011年5月16日星期一

2011年5月15日星期日

奇异果芝士蛋糕



材料A:
奥利奥饼干粉120克,溶化奶油40克


材料B:
奶油芝士80克,动物鲜奶油120克,细砂糖30克,柠檬汁10克,
鸡蛋1个,玉米粉1大勺

材料C:
奇异果酱适量

做法:
把A材料混匀,均匀铺在小蛋糕模底部,稍微压平,
冷藏至硬备用。

奶油芝士+细砂糖搅打至光滑状,分次加入蛋液搅拌均匀,
加入柠檬汁搅匀,加入玉米粉搅匀,最后倒入鲜奶油
搅拌均匀,倒入铺好饼干的模里,把蛋糕放到大烤盘里,
在盘里放热水(用蒸烘烤方式)170度烤35分钟。。

待蛋糕冷却后,在表面填上奇异果酱,放入冰箱
冷藏3个小时以上食用。。


2011年5月14日星期六

鲜奶油蛋糕


这几天不能更新部落格,无聊的我就来练习装饰鲜奶油
蛋糕吧!就知道会这样,乱乱来来的,奶油抹的不均匀,
本来还想要挤玫瑰花的,挤出来的都很难看,还要多
多努力才行,希望下次会更好。。


2011年5月12日星期四

芝心巧克力小蛋糕




食谱取自~鲸鱼家~
感谢分享好食谱,小蛋糕不错吃,
喜欢蛋糕里的芝士内馅。。


2011年5月11日星期三

水果冰


炎热的夏天。。。来碗水果冰吧!!

半粒小西瓜(切块),1罐龙眼,1条仙草(切块),冰块

将全部材料放到容器里,拌匀即可。。


2011年5月10日星期二

全麦面包

喜欢这发种面包,很香,好吃。。








发酵面种:
100克高粉,1/8小匙即溶酵母,75ml清水
搅拌成面团,并有筋度,将面团置于温和处,
盖好待发6-8小时。。

面包材料:
150克高粉,100克全麦面粉,4克即溶酵母,
20克黄糖,5克盐,145ml鲜奶,20克牛油,
100克发种(发酵面种)

*一般面包做法




2011年5月7日星期六

姐妹们~母亲节快乐~


简单的装饰一下。。




戚风蛋糕体,做了两种口味,
原味和巧克力味。。




叶子是用巧克力模做的。。
(白巧克力加少许青色素)




2011年5月6日星期五

黑芝麻小米土司




还是土司哦!!





2011年5月5日星期四

香草/巧克力玛德莲











好好吃的玛得莲!!容易做,材料也很简单,喜欢这食谱。。
很感谢J.O(The Kitchen 70‘s)的分享。。



2011年5月3日星期二

吐拿比萨



发效面种:
100克高筋面粉,1/8小匙即溶酵母,75ml清水
将以上材料搅拌成面团,置于温和处,盖好待发6-8小时。。

全麦面包:
150克高筋面粉,100克全麦面粉,4克即溶酵母,20克黄糖,
5克盐,145ml冷水,20克白油,100克发种(发酵面种)
(一般面包做法)




2011年5月1日星期日