2012年7月31日星期二

巧克力雪糕

真的。。比外面卖的更好吃哦!你做了吗?

冰棒容器不懂被窝收到那里去,就用纸杯来代劳咯!



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材料:牛奶,炼奶,全脂奶粉,无糖纯可可粉,
细砂糖,动物性鲜奶油

详细材料和做法请看这里







2012年7月29日星期日

芝司蛋糕




美味下午茶点心来咯!!

这次我不加巧克力粉,想要吃芝司口味的


食谱在这里



2012年7月24日星期二

美奶滋芝士面包





面团里加了橙色番薯泥,烤出来的面包一样柔软

铺上芝士片挤些美奶滋,喜欢这样简单的美味




2012年7月16日星期一

巧克力芝司蛋糕

好喜欢这样的小蛋糕模,蒸出来的蛋糕太漂亮了
好喜欢哦!!当然蛋糕也很好吃
感谢Joceline的分享






原食谱请到Joceline家,这里

因为Joceline有说蛋糕冷却后会影响口感
所以我把食谱更改了一点点哦!!

材料:
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(A)鸡蛋2粒(grade A),细砂糖60克

(B)芝士片2片,鲜奶60克,奶油40克
(隔水煮溶,备用)

(C)特幼面粉90克,双倍发粉1/2茶匙

(D)巧克力粉1/2小匙

做法:
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(1)将A搅打至浓稠

(2)加入B,轻轻拌匀

(3)把筛过的C,加入拌匀

(4)取少许面糊与D拌匀

(5)蛋糕模抹油,先放点巧克力面糊,
才放原味面糊

(6)用大火蒸15分钟




2012年7月13日星期五

水果塔




塔皮食谱看这里


基本卡士达酱
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材料:(A)细砂糖25克,蛋黄粉20克,牛奶30克
(B)牛奶120克
(C)牛油20克

做法:(1)预先将(A)搅拌匀

(2)将(B)煮沸。将它慢慢倒入(A)里混合搅拌均匀

(3)将它放回火上,煮至浓稠,加入牛油拌匀,
将它放在冷水上搅拌至冷却

*冷却塔皮挤上卡士达酱,然后铺上喜爱的水果



2012年7月4日星期三

巧克力戚风杯





巧克力戚风蛋糕
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(A)沙拉油60克,鲜奶80克,低筋面粉90克
蛋黄80克,黑巧克力粉15克

(B)蛋白160克,细砂糖80克,柠檬汁1小匙

(一般戚风蛋糕做法,我用160度烤20分钟)


馅料部分:鲜奶油+巧克力粉
(打发,装入挤花袋里,挤入冷却的蛋糕内部
筛些适量的糖粉在蛋糕表面)