2011年11月29日星期二

蒸巧克力小蛋糕

续上次做的蒸班兰蛋糕,这次我加了1大匙巧克力粉
在面糊里,保留少许原味的,来做蛋糕表面的白点,小蛋糕我
用大火蒸15分钟。。




2011年11月23日星期三

蒸班兰蛋糕

好想念大家!!有空的我还是有到姐妹家看看好料!!只是没有
留言,做了简单,健康又美味的蛋糕请大家吃。。


看到这食谱就很喜欢,材料也很容易准备,只用
到鸡蛋,幼糖,面粉,盐和班兰汁,
蒸好的蛋糕很松软,不错吃。。

食谱取之~新新饮食双月刊75

材料:5粒蛋,150克幼糖,
150克面粉,加入1/8小匙盐,过筛

8片班兰叶,加入50ml水打烂,过滤取汁

准备1个10寸蛋糕摸,铺上油纸

1,以高速将蛋打至起泡,分次加入糖打至松发变白,蛋糊三秒才
滴下,说明打得够发,改用慢速打5分钟至幼滑。
2,分三次加入面粉轻轻拌匀,将面糊分成3份,两份加入班兰汁,
一份保留原色。
3,绿色面糊用大火蒸15-20分钟,打开蒸盖,倒入白色面糊,蒸
15-20分钟,最后倒入绿色面糊蒸15-20分钟至熟为止。

(用竹签插入蛋糕中间,没沾着面糊代表蛋糕已经蒸熟)