2010年12月30日星期四

水果蛋糕

这水果蛋糕全程用打蛋器就可完成哦!!



用了做饼干剩下的黄油来制作,还蛮香的。。



在面糊表面放些喜爱的水果。。



我还做了些酥松粒,撒在表面。。





2010年12月29日星期三

方块饼干

我家女儿说想做饼干,我就揉个面团让她做,这食谱的用料
跟我之前做的鸡蛋饼有点像,口感是酥松的,应该是加了蛋黄
的关系吧!不知道姐妹们要食谱吗!?要我才放上来哦!







食谱和做法:

奶油60克打成糊状,加入筛过的糖粉25克搅匀,一点盐和1个蛋黄
加入搅匀,最后加入筛过的低筋面粉100克拌均匀。。

把面团擀平,进行压模,再用叉子戳洞,我用165度烤15分钟。。

(我家孩子是用方形花模压的,不是用切的,所以会比较整齐)




炒糯米饭


那么巧!!昨天Bernice家也做了这道点心,我刚好也买了1kg
糯米,之前做的蒸糯米饭孩子嫌不够吃,这次我用了炒的方式,
糯米饭会比较软。。



先把红葱,蒜,虾米碎,香菇碎和肉碎炒香,再把泡了3个小
时的糯米加到锅里炒,水一点一点加入,炒至糯米饭熟透为止。。

(直接炒香,放到饭锅里煮也是可以的,不过要煮好几天的白饭,
味道才会散哦!!之前就这样,被孩子投诉,应该买个小饭锅来
煮,直接下材料...直接煮。。)








2010年12月28日星期二

NutellaCupcake

好好吃的一款小蛋糕!!非常感谢~Hsling~的食谱!!




烤熟的小蛋糕。。



原食谱是把nutella酱挤在蛋糕中央,我比较懒,小蛋糕
放凉了,才挤在蛋糕表面。。




Nutella酱会很甜,糖的分量我减少了一半。。



孩子很喜欢这小蛋糕。。


2010年12月27日星期一

肉松芝士面包








做了我和孩子都喜欢吃的肉松芝士面包。。



2010年12月26日星期日

香蕉蛋糕

又见香蕉蛋糕....呵呵....



用了不一样的食谱来做。。





2010年12月23日星期四

绿茶玛德琳

喜欢绿茶的清香味。。



这食谱很容易做,不必进冰箱也能烤出小肚子的玛德琳。。



全蛋要用适中的温度搅打。。



面糊太多,剩下的用纸杯来装。。



咬了一口,好好吃哦!!



用纸杯来烤,就像手拌试松糕。。



2010年12月22日星期三

芝士苹果派






材料和做法:

(A)2粒青苹果(去皮,切小粒),1/2小匙肉桂粉,
1大匙黄糖,1小匙柠檬汁,牛油1大匙
(B)120克奶油芝士,1大匙幼糖,1粒鸡蛋
(C)60克动物鲜奶油

把A料的奶油煮溶,加入其它材料炒香和炒至苹果
稍软,离火,B料打发后,加入A料拌匀,

派皮:120克面粉,1大匙糖粉,90克牛油,用手揉
成团,包好放入冰箱静止30分钟后取出,把面团杆平,
铺到派盘上,按压整齐,用叉在派上叉洞,我用170度
烤20分钟,取出倒入馅料再烤20分钟(表面呈现金黄色
即可)待凉后放入冰箱冷藏2个小时,取出撒上糖粉。。





2010年12月21日星期二

冰淇淋小饼干





材料:
(A)牛油120克,糖粉30克(筛过)
(B)玉米粉25克,奶粉30克,普通面粉150克
(先筛过,备用)

做法:
把材料A放入搅拌器里搅匀,加入B料拌均匀,
取15克搓成椭圆型,插入冰淇淋木棒里,在桌面稍微
按一按,把圆边用刀切掉制成长方形,排在铺了
蛋糕纸的烤盘上,我用165度烤15分钟。。




将冷却的饼干沾上隔水煮溶的巧克力,再撒上彩色糖果
或其它,待巧克力凝固后,收好在不透风的罐子里。。









2010年12月20日星期一

圣诞奶油芝士面包

各位姐妹们***圣诞节快乐***




面包内馅放了切片的奶油芝士,其实是要加些糖和柠檬汁
来搅打均匀,吃起来会比较滑和顺口,我很懒就少
了这步骤,对我来说这样就很好吃了。。
(偷懒的借口)嘻....嘻....



面团里加了橙色番薯。。









2010年12月18日星期六

三色汤圆











。。紫番薯汤圆。。橙色番薯汤圆。。绿茶汤圆。。


把煮熟的汤圆沾些花生粉,黄豆粉和幼糖来吃。。
加了些番薯泥的汤圆特别好吃,绿茶口味第一次尝试
做,还蛮香的!我很喜欢!还想做些水果口味的汤圆。。




清水蛋糕



这清水蛋糕食谱取自~苏联妈妈~谢谢分享了很好
的食谱,我很喜欢,蛋糕做法和口感有像戚风蛋糕。。





材料和做法:

蛋白3个,细幼糖50克,盐1克,
粟米油50克(我用橄榄油代替),全蛋1个,
蛋黄3个,低筋面粉50克(过筛)。。

1)全蛋,蛋黄和油一起用打蛋器打匀,加入低粉拌匀。
2)蛋白打至粗泡,加入糖和盐搅打至干性发泡。。。。
3)蛋白霜分次加入蛋黄面糊里,轻拌均匀,勺入纸杯。
4)我用160度烤18分钟。。。。。。。。。。。。。。





加了橄榄油的清水蛋糕,少了鸡蛋味,多了
橄榄油的清香味,蛋糕表面挤的是草莓果酱。。





2010年12月17日星期五

椰香小饼

这小饼加了椰子粉特别香。。




圣诞造型小饼。。





这个做得很难看!呵...呵...!火龙果和西瓜造型的小饼。。




2010年12月16日星期四

蒸糯米饭



真的好久没吃到糯米饭了,看到冰箱还剩下一点点的糯米,
就拿来做点心吃。。




香香的....。



2010年12月15日星期三

杏仁脆片

最近网络很流行薄薄的..脆脆的..饼干,我也来做做看..。




这脆饼很容易做,材料很简单,随手可得。。




奶油50克,糖粉25克,低筋面粉50克,
1粒鸡蛋,杏仁适量。。




用打蛋器把奶油搅打至黏稠状,加入筛好的糖粉搅拌
均匀,加入鸡蛋搅匀,再加入筛过的低筋面粉搅拌均匀,
把瓦片酥模放在隔油纸上,勺一些面糊在上面,轻轻的
用刮刀摊平摊薄带过,在饼干上撒些杏仁碎,我用180度烤
8分钟,不要先取出,让饼干在烤箱里待上5分钟再取出。。
(让饼干待在烤箱时,要记得关上电源哦!)




薄薄的饼,不错吃。。