2010年11月23日星期二

Neslo Mable Cake


这款蛋糕食谱来至~星厨房~感谢~hsling~的无私分享。。
蛋糕真的很香,很好吃。。




接下来我家厨房要关闭几天哦!!各位姐妹们做了
~好料~要记得留给我。。





2010年11月21日星期日

香橙戚风蛋糕

~香橙戚风蛋糕~





材料有:

蛋黄面糊~6个蛋黄,1/4小匙盐,80ml粟米油,1粒橙皮屑,
100克自发面粉(过筛),60ml鲜橙汁

蛋白霜~6个蛋白,1小匙柠檬汁,70克幼糖

一般戚风蛋糕做法,我用165度~烤30分钟。。
(分量很多,我用了两个模来烤)




2010年11月20日星期六

牛油面包

加了些南瓜泥在面团里,使面包更加的松软。。




白糖撒太多.....好甜哦!!






这面包不错吃,我还蛮喜欢牛油的香味。。



2010年11月18日星期四

鸡蛋饼


在家无聊.....又做了少许的小饼干给孩子吃。。





鸡蛋饼真正的造型是这样,我有时间就做了其它的款式。






用鸡蛋模做成的,再用吸管搓洞。。






鸡蛋饼材料和做法:

糖粉30克+面粉40克+粟米粉60克(过筛)

牛油40克,蛋黄1个

全部材料搓均匀,做出喜欢的饼干款式,
我用165度烤10分钟。。






鸡蛋饼的口感很酥松,小孩子应该会喜欢吃。。





2010年11月16日星期二

小鸡蛋糕

我家的小鸡蛋糕出炉了,很香哦!!





原食谱来至JocelineLor家,谢谢分享食谱。。





泡杯茶来品尝一下......




这小蛋糕不会油腻,还不错吃!!





卡斯特鲜奶油面包


加了鲜奶油的面包,特别的松软好吃。。




本来是要做成土司的,想了想...还是做了卡斯特酱来
搭配,在调即溶卡斯特粉时,一次不要下太多,我是下了
卡斯特粉后,加些奶粉在慢慢加入牛奶,用刮刀拌至要
的浓度,不要太稠。。





用180度,烤了13分钟。。




家里冰箱有剩下两粒蛋黄,今天的面包我涂抹了两层蛋黄。





材料和做法:

高筋面粉200克,幼糖30克,盐1/4小匙,蛋1粒,
instantyeast4克,动物鲜奶油100克,鲜奶40克
奶油20克(一般面包做法)





2010年11月15日星期一

南瓜满分

今天做了南瓜满分。。





成品还可以,不知道孩子会喜欢吃吗!




这粒南瓜我买了有1个月了吧!早上切开来看,还好好的,
就拿了半粒去蒸,一些拿来做满分,剩下的我想拿来做面包。

材料和做法:

先把2粒鸡蛋和70克糖粉搅拌均匀,加入75克溶化奶油搅匀,
加入50克鲜奶和160克南瓜泥搅拌均匀,最后把筛好的160克
自发面粉加入拌匀,舀入纸杯里8分满,我用165度烤23分钟。






2010年11月12日星期五

黑芝麻戚风蛋糕


黑芝麻戚风蛋糕很多姐妹都做了,买了黑芝麻粉
就赶紧也来做做看,这粉还真香。。





材料:

蛋黄面糊~4个蛋黄,40ml橄榄油,40ml牛奶,
60克黑芝麻粉,20克自发面粉(筛过)

蛋白霜~4个蛋白,1小匙柠檬汁,45克幼糖

一般戚风蛋糕做法,我用165度烤35分钟。






2010年11月11日星期四

鲜肉锅贴


我喜欢吃锅贴,还没试做过,冰箱材料有限,就做了
最简单不复杂的,看看自己做的味道如何!?





我用孟老师的中式面食里的锅贴皮材料,我们家觉得
还不错,吃时一定要沾些姜丝黑醋,更好吃。。


锅贴外皮材料和做法:
200克中筋面粉和25克滚水拌一下,加入110克的冷水
拌一下,就用手搓揉成完整面团盖上保鲜膜松弛20分钟
后,开始整形把面团分割10克用手将面团搓圆,再按扁,
可方便擀成薄片,包入内馅对褶收边,把包好的锅贴放在
撒了面粉的盘上(我觉得水有点不够,有多放了一点)。


内馅材料有猪绞肉,盐,胡椒粉,酒,姜泥,麻油,
蒜泥,粟米粉,一点水,全部一起拌匀,备用。。
(这是我个人随意做的内陷材料)


把平底锅烧热加入1大匙油,将锅贴入锅排好,
以中火加热,煎至低部金黄色,加入少许的水,
水要完全接触到锅贴,盖上锅盖焖8-10分钟,
当锅内出现声响时,表示水分即将烤干,即可铲出
倒扣在盘上,沾些切丝的姜和黑醋,就可享用。。







2010年11月10日星期三

马铃薯燕麦土司


很松软的一款土司,加了些燕麦,希望吃起来有饱足
感,孩子夹了芝士片来吃,我就单吃就觉得很美味了。。





矮矮的...但是很松软...丑丑的...但是很好吃...










2010年11月9日星期二

番茄干小蛋糕


番茄干是在超市买的,酸酸甜甜的,有点像葡萄干。。





一般的牛油蛋糕体。。












2010年11月8日星期一

鸡肉松面包


这是前两天做的面包,还是一样用了原味优格和豆奶
加到面团里,我觉得很方便,有时候很懒惰做烫种,又
没有蒸好的南瓜番薯泥,为了使面包松软就加优格最方便了,
豆奶是妈妈跟朋友买的,加在面团会很香,我蛮喜欢的。。






之前烤面包都是用170度烤,这次敢敢用180度来烤,
出来的效果还不错,只用了9分钟就烤熟了。。




鸡肉松面包~喜欢吗?!






2010年11月5日星期五

绿茶戚风蛋糕


这戚风蛋糕还真的很香....口感也很棒!
食谱来至The Kitchen 70's~谢谢分享了
很~好的食谱。。




松软又绵密的口感,我很喜欢。。



我一个人就吃了好几片哦!!






2010年11月4日星期四

黑豆戚风蛋糕


这戚风蛋糕用了黑豆粉来做,非常的香,很健康哦!





材料和做法:

(1)50克橄榄油,50克鲜奶,5粒蛋黄,100克有机黑豆粉

(2)5粒蛋白,45克幼糖,1小匙柠檬汁

(3)就是一般戚风蛋糕做法,我用了165度,
烤了30分钟。。





很赞哦!!




2010年11月3日星期三

墨西哥面包


好久没做面包了,想做又不知道做哪种口味好!
再想想....还是最简单的比较适合我来做,这墨西哥
面包我做了咖啡和绿茶口味。。







没有内馅的面包,你还会喜欢吃吗?






对我来说,表面的奶酥已经足够了!
(懒惰的借口!嘻嘻.....)






面包体非常松软,表面那香香酥酥,好.....吃哦!!
(面团我加了新鲜豆奶和原味优格)







2010年11月1日星期一

香草奶油小蛋糕


小蛋糕加了香草粉,蛮香的!!我在表面放了些
巧克力米和杏仁碎。。




这食谱我不是很喜欢,很油腻。。