香蕉戚风蛋糕

食谱这里

黑糯米糕~Black Glutinous Rice Kuih

 

这糕点我翻阅了很多次，

一直都很想做来吃，有加黑糯米很吸引我....

 

材料A ：

200克木薯粉，70克绿豆澄粉，70克粘米粉，

200克幼糖，1000ml浓椰浆

材料B ：

100克煮软黑糯米

做法 ：

1） 将材料A放入大碗中充分拌匀，分成两份，

其中一份加入材料B拌匀

（我分5个碗，其中3份平均加入熟黑糯米）

 

2）将一个已抹上油的9寸四方模放入蒸笼里蒸热，

倒入 1份黑糯米米糊，大火蒸10分钟或至熟

3) 倒入白色米糊，大火蒸7分钟或至熟，如此将

全部米糊倒入蒸熟

4） 最后一层米糊倒入后，盖好继续蒸30分钟或至熟

（我做一半量，用7寸四方模，蒸好的糕有点矮）

蔬菜蛋饼卷

全麦蛋饼皮

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材料：

中筋面粉80克，全麦面粉40克，鸡蛋1颗，

牛奶275cc，盐1/8茶匙

做法：

（1）全部材料搅匀，盖上保鲜膜，静止30分钟

（2）在平底锅热少许油，勺入适量面糊入锅中，轻轻转动

平底锅，让面糊自然摊平成大圆片

（3）一面煎熟再翻面煎到熟

（可事先煎好蛋饼放冰箱冷藏，隔天早上包好馅料，即可食用）

内馅部分：

红罗卜，生菜，肉松，美奶滋，

鸡蛋丝，紫菜/海苔片

*我是先煎好鸡蛋再煎蛋饼皮的，油不要下太多，足够煎蛋就好，

用小火慢煎，放凉才切

*内馅用海苔片先包好，再用蛋饼皮包入，

卷起成长条状，切片享有

班兰九层糕

食谱这里

感谢Jane‘s Corner分享

自制三巴酱

材料：

（A)200ml油，120克虾米（浸软，剁碎）

（B）70克蒜头，140克葱头仔，40克辣椒干（用热水泡软）

（全部春烂）

（C）100克阿三膏加200ml清水（取汁） ，

50ml鱼露，80克黄糖

做法：

烧热油，把虾米先炒爆香，

拌入材料B和C，用小火炒至出油便可。

蜂蜜面包

食谱按这里

Rainbow Cake~彩虹蛋糕

材料~

A~蛋白5粒（A型），幼糖170克

B~蛋黄5粒，牛油300克，鲜奶2汤匙

C~自发面粉280克

D~打发鲜奶油（适量）

做法~

1~将（A)搅打至湿性发泡

2~材料（B）搅打至松发

3~材料(C)过筛，与蛋白霜互相交替分数次

拌入(2)至均匀

4~分成6份，各别加上颜色，烤盘铺纸，以汤匙背熨平表面，

放入预热烤箱165度烤20分钟至熟，以竹签插入测试熟度

5~取出蛋糕待凉后，用打发的鲜奶油装饰

（我做3粒蛋分量，用6寸模）

Happy Mother Day~Rainbow Cake

不是很美....但还是想要自己做

 

 

Homemake Kaya

我的简易Kaya做法

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1碗鸡蛋，1碗浓椰浆（加7片香兰叶打碎取汁），半碗白糖，

1片姜

鸡蛋和椰浆搅拌均匀后过滤，加入白糖和姜片，

隔水煮，要不停搅拌直浓稠

（喜欢更幼滑，可用调理机打滑）

（椰浆我用包装的）

炼奶排包

本来是要表演长版土司模，

订了两个，来货却只有一个.......

排包表面用的是美奶滋加炼奶调匀

烘烤之前挤....洒白芝麻

还蛮好吃的....

Red Velvet Cupcake

 蛋糕不是很好吃......

用的是材料行配好的粉

只有蛋糕上的芝士奶油霜好吃

Ayam Masak Merah & Garlic Rice

 食谱取自~揾到食~

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