Shirley's Kitchen: 七月 2011

2011年7月29日星期五

2011年7月28日星期四

2011年7月26日星期二

2011年7月24日星期日

2011年7月21日星期四

樱桃图案~蓝莓蛋糕卷

孩子把我做的香蕉巧克力蛋糕卷吃完了，我又有机会来
练习卷了，这次的比早上的好，我喜欢，内馅我用的是
蓝莓酱加鲜奶油打的，也蛮不错吃的。。

香蕉巧克力蛋糕卷

做的不美哦！！乱画的。。。
不过蛋糕卷很好吃，内馅有我喜欢的香蕉和巧克力鲜奶油。
~食谱取自~彩绘*蛋糕卷

蛋糕体：
3个蛋白，3个蛋黄，50克细砂糖，50ml清水，30ml玉米油，
60克低筋面粉

*一般戚风蛋糕做法
*烤盘-25cmx25cm，烤纸要用不粘的比较好
*我用165度烤15分钟

制作图案用料：
（A）蛋黄糊1小匙，1/4小匙低筋面粉，1/2小匙巧克力粉
（B）蛋黄糊1小匙，1/4小匙低筋面粉，1/8小匙黄色素
*搅拌均匀，装入挤花袋里，备用
*我用165度烤1-2分钟

内馅：
（A）鲜奶油150ml，14克细砂糖，1大匙巧克力粉
（B）香蕉2条
*一起打至硬性发泡，备用

2011年7月20日星期三

午餐肉炒唯一面

今天早上炒了Joelyn家介绍的唯一面，就如Joalyn说的
~真的是很hojiak~材料和做法都很简单，还有要介绍这唯一面，
是风干面，不油腻，我很喜欢，材料里我没放培根，因为家
里没有，感谢Joelyn分享好食谱。。

2011年7月19日星期二

粉红大理石戚风蛋糕

不小心把香蕉土司的贴给删除了，要跟姐妹们说声抱歉！！
本来是要删些不喜欢的，结果删错了，都怪我不好！！
有留言的姐妹们别生气，我请你们吃戚风蛋糕。。

这其实是原味戚风蛋糕，为了玩大理石花纹，在蛋糕
里加了少许的粉红色素，可惜我做的不美。。

2011年7月18日星期一

Steam Moist Chocolate Cake

蛋糕真的很湿润，很好吃！！家里有个不爱吃巧克力的，
都赞不绝口，记得Min家，Jane Corner，eileenlee和annann
都有做过这蛋糕哦！！还会再做来吃，感谢姐妹们分享好的食谱。。

材料~蛋糕体
————————————

180克牛油，细糖180克，全脂淡奶200克（full cream evaporated milk）
2粒鸡蛋（稍微打散），普通面粉100克，可可粉50克，发粉1/2小匙，
苏打粉1/2小匙，香草香精1/2小匙

做法~
（1）把糖，淡奶，香草香精和牛油放入锅内，以小火煮至溶化，
离火待用。
（2）等1稍凉后（约10分钟左右），分次加入鸡蛋，搅拌均匀。
（3）把面粉，可可粉，发粉和苏打粉过筛后放入另外一个大盆内，
把2倒入，搅拌均匀（面糊呈稀状）。
（4）烤盘涂上油以避免沾，倒入面糊，盖上一张锡纸放入蒸炉用
中火蒸45分钟。
（5）取出蛋糕放在烤盘冷却后才把蛋糕倒出。

巧克力酱
——————————
练奶200克（condense milk），香草香精1/2茶匙，粟米油2汤匙，
可可粉20克，盐少许

做法~
（1）先把可可粉，练奶和油搅拌均匀，再以小火煮稍微浓稠。
（2）加入盐和香草精搅拌均匀即可。
（3）待巧克力酱稍微冷却后倒在蛋糕上即可。

2011年7月17日星期日

咸香黄金糕

好好吃的一款糕点！！

食谱取自~蒸蛋糕与糕点的喜悦

材料：
400克金瓜（削皮，刨丝），200克猪肉碎，50克虾米
3朵香菇（泡软，切粒），1大匙小葱和1大匙蒜
（香菇我忘了放）

米浆：
300克粘米粉，1大匙粟粉，1大匙澄面粉，1小匙盐
1小匙糖，1粒鸡蛋，800ml食水

调味料：
1小匙胡椒粉，1/2小匙盐，1/2小匙蚝油，1小匙麻油

做法：
1-将米浆用料轻轻搅拌均匀，过滤备用。

2-烧热2大匙油，以中火爆香葱和蒜，加入
金瓜丝，肉碎，虾米，香菇及调味料同炒香。

3-徐徐注入米浆，不停搅煮至浓稠，盛起，倒入
一个9寸蒸盘内，铺平。

4-以大火蒸约35-40分钟至熟，离火，冷却后
即可切块食用。