吃不腻的~鸡蛋糕

鸡蛋糕在我们家很受欢迎，泡杯热饮料来享用，
真的很不错，感谢~平平凡凡，简简单单~的食谱分享。。

南瓜小米面包

跟之前做的薏米面包是一样的食谱，这次我用了
南瓜和小米，面包一样是柔软的。。
（小米在有机店买的）

香兰鸡蛋燕菜

小时候的味道~香兰鸡蛋燕菜~姐妹们吃过吗？
第一次做鸡蛋层次不明显，第二次做才成功，材料很简单，
不知道姐妹们有兴趣做吗！？

将1公升的食水煮滚，加入1包10克的燕菜粉（先和少许水调匀）
搅拌均匀，加入适量的糖和香兰精，把1包50克椰子粉+1杯水+
1粒鸡蛋用打蛋器搅匀后，到入燕菜水里，用打蛋器在锅里搅匀，
熄火，倒入模里，鸡蛋部分就会慢慢浮上来，才算成功。。

Japanese Hotel Bread日本酒店面包

面包表面被我烤得有点焦！很值得做的一款面包，好吃哦！！
食谱取自~Hsling~感谢分享好食谱。。

巧克力贝雷蛋糕

食谱取自~轻松玩烘焙

材料：
A，鸡蛋4个，细砂糖140克，盐5克
B，泡打粉10克，低筋面粉120克
C，纯苦巧克力150克，奶油70克
D，橘皮末70克，橘子酒10克，
橙味香精5克

做法：
1，将材料A混合打发。
2，将材料B过筛，与材料A混合拌匀成面糊。
3，将材料C隔水加热至溶化后，取1/5的面糊加入
拌匀，再倒入面糊盆中拌匀。
4，加入材料D拌匀，倒入模型内约8分满，
我用165度，烤25分钟。

金枪鱼甜椒意面

材料有，意大利面，橄榄油，洋葱丁，蒜泥，
青/红甜椒，罐装金枪鱼，盐，鸡粉，黑胡椒

将面条用滚水煮熟，滤干备用，把橄榄油，洋葱丁和蒜泥炒
至软，加甜椒和金枪鱼炒匀，再加入面条，盐，鸡粉，
黑胡椒调味，取出炒好的意面，趁热享用。。

香兰小蛋糕

做了简单的蒸蛋糕。。

3粒鸡蛋+120克幼糖+1小匙黄油打发至松白，然后加入
120克自发面粉+100ml浓椰浆+1大匙香兰精轻轻拌匀，
平均勺入纸杯至8分满，以大火蒸8-10分钟。。

卡斯特面包

南瓜牛油蛋糕

25o克牛油+180克幼糖打发至松白，分次加入4粒鸡蛋搅拌至
牛油完全吸收，加入250克南瓜泥+30克椰子粉搅拌均匀，
拌入筛好的230克自发面粉，搅拌均匀，面糊勺如模里，
我用165度烤40分钟。。

英式山形土司

还是面包/土司哦！！希望姐妹们不会觉得闷！！

这次选择做了~ccm2poco~家的英式山形土司，放到第二天
土司还是很柔软，好好吃，感谢分享好食谱。。

浓缩薏米糊

70克的新鲜薏米~

将洗好的薏米加入2公升食水泡上4个小时备用~

大火煮滚，再调小火慢煲40分钟后，关火焖1个小时~

熟薏米加少量的薏米水用blender搅成糊状~
待凉后便可放冰箱~

孩子的早餐饮料一杯浓缩薏米（先弄热）再加上3汤匙奶粉，
做面包就用冰冷的。。

香肠面包

高粉300克，酵母4克，鸡蛋1粒，幼糖25克，盐少许，
浓缩薏米水160ml，奶油30克，香肠适量

*一般面包做法
*我用190度烤12分钟

焦糖脆皮小蛋糕

在Joelyn，Hsling和Irene家看过这款小蛋糕，都赞好吃，
迟到现在才动手做，好久没吃到那么好吃的小蛋糕了，
口感真的很松软，姐妹们值得做来吃哦！！
*感谢姐妹们的分享*

面包蛋糕

面包蛋糕做的不是很美，还是把它放上来，还好不难吃。。

美奶滋肉松面包

我用了孟老师的100道面包里的食谱。。

大理石磅蛋糕*上食谱

之前看到~鲸鱼家~也有用三角模型做蛋糕，成品很漂亮，
可惜我做的不是很好看，大理石做的不够好，还好蛋糕很好吃。。

食谱取之~Carol的烘焙新手必备的第一本书。

A：蛋黄面糊
无盐奶油100克，细砂糖20克，蛋黄2个，
低筋面粉100克，无糖可可粉10克（我用黑可可粉）

B：蛋白霜
蛋白2个，柠檬汁1/2t，细砂糖40克

做法：
回温的奶油用打蛋器先打至乳霜状态，将细砂糖加入打发
至泛白呈现蓬松的状态，蛋黄打散分4-5次加入奶油中，
将过筛的粉类分两次加入，以切半的方式搅拌至没有粉粒
的状态，呈现光滑状态。

蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，然后加入柠檬汁及细砂糖，
打成尾端挺立的蛋白霜，挖1/3的蛋白霜混入蛋黄糊中，搅拌均匀，
再加入剩下的蛋白霜与蛋黄糊搅拌均匀，取面糊的一半分量与可可
粉拌匀，原味面糊与巧克力面糊交错放入烤模中，160度烤50分钟。。

*端午节快乐*

每年的端午节我都会自己裹粽子，1公斤的糯米也让
我裹上1个小时多，再加上准备材料也要花上很多
时间，会有点累，不过看到家人吃得开心，我也开心。

*姐妹们*端午节快乐*

杏仁巧克力小蛋糕

材料和做法：

125克牛油+80克幼糖搅拌至松发，逐粒加入2个A鸡蛋拌
匀成糊状，慢慢加入110克自发面粉拌匀，加入30克鲜奶油拌匀，
最后加入30克杏仁和巧克力粒拌均匀，把面糊装入挤花袋里，
挤到纸杯中，我用165度烤22分钟。。

米面包

食谱取自~Carol~烘焙新手必备的第二本书，出来的成品
放到第二天还是很柔软，很好吃，原食谱要煮米饭糊，我是用
家里剩下的粥来做，面团会黏手，可在手上抹少许油。。

A，米饭糊
生米150克，冷水360cc，外锅加约180cc水
将以上材料煮成软饭，趁热马上搅拌成糊烂状，放凉即可
使用，剩下的放冰箱冷藏保存（此分量约可做此配方四次）

B，主面团
米饭汤种150克，高筋面粉220克，全麦面粉20克，
速发干酵母1/2t，盐1/2t，细砂糖20克，
鸡蛋1个（50克），牛奶50cc，无盐奶油30克

*一般面包做法，在进烤箱烘烤前筛上一層高筋面粉，
用利刀画三条斜线，我用180度烤22分钟。。

*我会参加与The Sweetylicious的
Aspiring Bake #8 for June 2011

Tuna Bun

吞拿面包是孩子的最爱。。

食谱取自Carol~烘焙新手必备的第二本书，馅料部分
我用tuna鱼，切碎的洋葱，黑胡椒，少许盐和美奶滋。

面包材料：
马铃薯泥150克，高筋面粉270克，速发干酵母3/4t，
低筋面粉30克，蜂蜜60克，盐1/8t，牛奶80cc，
鸡蛋1个（50克），橄榄油30克

*一般面包做法
*在面包烤好出时，刷上奶油