鲤鱼牛奶燕菜月饼

最近网络燕菜月饼很红，家家户户都做了
很特别的燕菜月饼，我看了都很喜欢，
就在昨天晚上做了这盘燕菜月饼，还真的
很多工，要分很多层次，煮了一包
燕菜加了些牛奶来做。。

那鱼本来要做红色的，可是我买的颜色不
美，最后决定做粉红色。。

炸猪扒

香香脆脆的炸猪扒，再加上新鲜番茄，孩子喜欢沾美奶滋，
我跟老公喜欢就这样吃，用鱼或鸡肉也是可以的。。

材料有猪柳肉，调味料有蚝油，酒，芝蔴油，
盐，鸡粉，蒜泥，少许的水。。
另外预备鸡蛋1粒和一些面包糠。。


先把猪肉切成一定的厚度，再用刀背排松，
加上腌料腌2小时后，先沾上打匀的鸡蛋，
再沾面包糠，一定要用小火慢慢炸至
金黄色为止（肉最好不要切太厚，
要不然很难炸熟）。。

OREO乳酪蛋糕

剩下的芝士就选了孟老师的100道小蛋糕
里的食谱，简单容易材料又不多，这是昨天
晚上做的，烤好待凉后就放冰箱，今天脱模
会比较容易，oreo饼干加上芝士真的很香。

我做了双份量，我怕孩子不够吃，一份量好像很少。。

材料有：a-奶油15克，oreo饼干碎55克
（我还多放了些杏仁碎）

b-奶油乳酪150克，幼糖50克，动物鲜奶油85克，
低筋面粉1小匙，蛋黄1个

c-oreo饼干适量（用手掰成小块）


做法：1，把奶油放在室温里软化，和饼干碎拌匀。
2，取一半放在可以脱盘的烤盘里，压平。
3，奶油芝士放在室温软化后，加入糖隔水
加热方式，以打蛋器搅拌至无颗粒光
滑为止，加入鲜奶油搅拌均匀。
4，离开热水待降温后，加入蛋黄和筛
好的面粉，搅拌均匀。
5，取一半芝士糊倒入饼干上，放上c料，
再倒入芝士糊，最后撒上之前加了奶油
的饼干碎，用铝箔纸把烤盘表面盖好，
我用170度烤30分钟。。

（我用8寸脱模烤盘）

奶酥捲

好吃..好松软..好香..赞赞赞...！！
食谱来至~孟老师的100道面包~

材料有：高粉150克，低粉50克，细糖15克，盐1/8小匙，
yeast1/2小匙，起士粉5克，全蛋25克，水70克，
动物性鲜奶油40克，奶油15克。
（一般面包做法）

奶酥馅：奶油30克，糖粉15克，盐1/8小匙，
全蛋10克，奶粉50克，玉米粉1/2小匙。。
（拌均匀备用）

做法：把发好的面团擀成大四方形，平均涂上奶酥
馅，卷起，收口，切成9份，放到纸杯中，
待发30分钟后，涂少许蛋液在面包上，
用170度预热好的烤箱烤18分钟。。

真的很好吃哦！！

杏仁巧克力泡芙

孩子想吃那天的泡芙，冰箱也还剩下鲜奶油，
翻开食谱书，用了另一个配方来做做看，
结果出来的效果，大家都喜欢这次的泡芙，
觉得比较好吃，想问剩下的鲜奶油要如何收藏？？
每次都买1liter的鲜奶油，虽然有卖小包装或者
蛋糕店分装的都不划算，会贵很多叻！！
先谢谢了！！！

这花嘴故意买大的，比较好挤出面团。
材料有：a，清水180克，牛油120克
b，面粉150克，c，4粒鸡蛋，d，杏仁碎少许
e，鲜奶油200克，巧克力粉1大匙加少许热水（较溶)
（面粉要先筛好备用）


做法是，将a以大火煮溶搅匀，用小火加入b快速
搅匀，倒入大盆里，用搅拌机搅拌，慢慢把蛋
分次加入搅均匀，把面糊装入挤花带里，挤在
涂好油的烤盘上，撒些杏仁碎在面糊上，不要太多，
我用180度烤20分钟，取出待凉后，切开或用
剪刀从中间剪开，挤入搅打好的e，再筛些
巧克力粉或糖粉就即可。。

这是烤好的泡芙，内馅也可加入些即溶的蛋黄粉
会比较好吃，巧克力粉味道不够浓，可加入隔水
煮溶的巧克力片，因为我懒得煮，就没放，
做这泡芙的材料不多，多在要煮又要搅打，
洗的还真多，有点累人。。