2010年6月21日星期一

三层鸳鸯糕

喜欢这个蛋糕,淡淡的香味,不油腻,有点像鸡蛋糕,我们家大小都爱吃,真的很容易做,不用多余的材料,轻轻松松---简简单单---。食谱来至---蒸蛋糕舆糕点的喜悦。。。


材料: (A) 3粒鸡蛋,4粒蛋黄,125克细砂糖(我放80克),1 1/2大匙黄油
(B) 125克面粉,100ml浓椰浆(我放牛奶100ml),1/2小匙盐
(C) (拌匀)少许的香兰色素,红色素,黄色素

做法:(1)将材料A打发至松白,慢慢加入材料B,轻轻拌匀成滑面糊。
(2)把面糊分成3等份,分别加入材料C,拌匀备用。
(3)我用7寸方形盘,铺上吸油纸,将香兰面糊倒入,以大火蒸
5分钟,然后加入黄色面糊,再蒸6分钟。
(4)最后加入红色面糊,蒸10分钟至熟为止。
(我用小火多蒸20分钟)

3 条评论:

JeNNy LoW(JniE) 说...

3粒鸡蛋,4粒蛋黄 = 4粒蛋黄+3粒蛋白?
黄油= 煮菜油?(刀飘油可以吗?)
牛奶100ml = 那个牌子比较好?
抱歉~我是新手,好像问清楚了就开工~
谢谢回复~
jennylcc@hotmail.com

e 起打开幸福滋味 说...
此评论已被作者删除。
e 起打开幸福滋味 说...

Jenny Low,
我看了食谱书,
以上的材料没有错,
3粒鸡蛋+4粒鸡蛋黄,
黄油是ovalette
在烘培店或大型超市
有卖,牛奶或淡奶
都可以,看看家里有
的拿来用就好。。