2011年3月14日星期一

牛舌饼~Ox Tongue Biscuits

第一次尝试做牛舌饼,真正的我还没吃过,
但是这食谱我还蛮喜欢的,馅料我喜欢,
皮的部分不油腻。。



食谱取自~Y3K做糕真简单~




水皮材料:面粉100克,白油20克,糖粉20克,清水50ml
(混合均匀,搓成团后,休面1个小时,再分成6份)

油皮材料:面粉50克,白油30克
(混合均匀,分成6份)

馅料:腰豆80克+核桃80克(先烤香)切碎
面粉50克(以小火炒至熟),奶粉10克,糖粉40克,
盐1/4茶匙,牛油20克,烤香白芝麻1汤匙,清水适量
(分成6份,搓圆)

*家里没有腰豆,用的是杏仁碎,
我把杏仁,核桃和面粉一起放入烤箱烤170度烤15分钟*

做法:把水皮包油皮,擀扁,卷起休面10分钟,再擀扁折
3次,休面1o分钟后,包入馅料搓圆,擀扁,放到平锅
里煎至两面金黄色即可。。
(我用170度烤30分钟)















5 条评论:

鲸鱼蓝蓝蓝 说...

呵呵,来吃咯,我不客气了,自己先拿^^

SweetFamily 说...

牛舌饼,没吃过咧!
我是不是很“sua gu”har。嘻嘻~

Min 说...

好特别的饼, 不懂跟宜兰出名那个牛舌饼是否一样。

Joceline Lor 说...

eh!新产品哦!很棒。。很棒。。勇于尝试。很佩服的。那我肯定也很想吃。

e 起打开幸福滋味 说...

鲸鱼,
谢谢你~
希望你会喜欢哦!!

SweetFamily,
谢谢你~
我也是第一次吃,
看了材料和做法很简单,
就是做看看。。

Min,
谢谢你~
我也不知道!?

Joceline,
谢谢你~