炼奶土司

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香蕉戚风蛋糕

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黑糯米糕~Black Glutinous Rice Kuih

 

这糕点我翻阅了很多次，

一直都很想做来吃，有加黑糯米很吸引我....

 

材料A ：

200克木薯粉，70克绿豆澄粉，70克粘米粉，

200克幼糖，1000ml浓椰浆

材料B ：

100克煮软黑糯米

做法 ：

1） 将材料A放入大碗中充分拌匀，分成两份，

其中一份加入材料B拌匀

（我分5个碗，其中3份平均加入熟黑糯米）

 

2）将一个已抹上油的9寸四方模放入蒸笼里蒸热，

倒入 1份黑糯米米糊，大火蒸10分钟或至熟

3) 倒入白色米糊，大火蒸7分钟或至熟，如此将

全部米糊倒入蒸熟

4） 最后一层米糊倒入后，盖好继续蒸30分钟或至熟

（我做一半量，用7寸四方模，蒸好的糕有点矮）

蔬菜蛋饼卷

全麦蛋饼皮

。。。。。。。。。。。

材料：

中筋面粉80克，全麦面粉40克，鸡蛋1颗，

牛奶275cc，盐1/8茶匙

做法：

（1）全部材料搅匀，盖上保鲜膜，静止30分钟

（2）在平底锅热少许油，勺入适量面糊入锅中，轻轻转动

平底锅，让面糊自然摊平成大圆片

（3）一面煎熟再翻面煎到熟

（可事先煎好蛋饼放冰箱冷藏，隔天早上包好馅料，即可食用）

内馅部分：

红罗卜，生菜，肉松，美奶滋，

鸡蛋丝，紫菜/海苔片

*我是先煎好鸡蛋再煎蛋饼皮的，油不要下太多，足够煎蛋就好，

用小火慢煎，放凉才切

*内馅用海苔片先包好，再用蛋饼皮包入，

卷起成长条状，切片享有

班兰九层糕

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