2013年5月27日星期一

黑糯米糕~Black Glutinous Rice Kuih

这糕点我翻阅了很多次,
一直都很想做来吃,有加黑糯米很吸引我....


 








材料A :
200克木薯粉,70克绿豆澄粉,70克粘米粉,
200克幼糖,1000ml浓椰浆

材料B :
100克煮软黑糯米

做法 :
1) 将材料A放入大碗中充分拌匀,分成两份,
其中一份加入材料B拌匀
(我分5个碗,其中3份平均加入熟黑糯米)
 
2)将一个已抹上油的9寸四方模放入蒸笼里蒸热,
倒入 1份黑糯米米糊,大火蒸10分钟或至熟

3) 倒入白色米糊,大火蒸7分钟或至熟,如此将
全部米糊倒入蒸熟

4) 最后一层米糊倒入后,盖好继续蒸30分钟或至熟


(我做一半量,用7寸四方模,蒸好的糕有点矮)

3 条评论:

eileenlee 说...

照片让我好惊艳,真的好好看哦!
当然糕点也很可口,我要吃,嘻嘻!

38隐形人 说...

绿豆澄粉是那种?

幸福滋味 说...

eileenlee,
谢谢~
这类糕点我们家的孩子不是很喜欢吃,
开心能与你一起分享。。

38隐形人,
绿豆粉~印尼出产
Nona ~Hoen Kwe
我是用白色的