蔬菜蛋饼卷

全麦蛋饼皮

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材料：

中筋面粉80克，全麦面粉40克，鸡蛋1颗，

牛奶275cc，盐1/8茶匙

做法：

（1）全部材料搅匀，盖上保鲜膜，静止30分钟

（2）在平底锅热少许油，勺入适量面糊入锅中，轻轻转动

平底锅，让面糊自然摊平成大圆片

（3）一面煎熟再翻面煎到熟

（可事先煎好蛋饼放冰箱冷藏，隔天早上包好馅料，即可食用）

内馅部分：

红罗卜，生菜，肉松，美奶滋，

鸡蛋丝，紫菜/海苔片

*我是先煎好鸡蛋再煎蛋饼皮的，油不要下太多，足够煎蛋就好，

用小火慢煎，放凉才切

*内馅用海苔片先包好，再用蛋饼皮包入，

卷起成长条状，切片享有