2012年3月6日星期二

Sambal三巴

自制的sambal真的很好吃,油的分量可以不必下太多
去炒,食谱取自~ohbin家,很感谢ohbin的分享。





ohbin@sambal三巴
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材料:
1-辣椒干100克
2-小葱头200克
3-蒜头2辨
4-洋葱3大粒
5-asam水半碗
6-江鱼仔150克
7-虾米150克
8-糖15汤匙(不够再加)
9-盐适量(我没放)

做法:
1-全部东西搅烂,热油(差不多一杯)
2-小火炒,炒至出油,颜色会由浅变深
3-马来aunty说,要煮到很够,不然吃了会肚子疼


注:
-ohbin炒了差不多要1—2小时,不时搅拌均匀,要用
不粘锅,不然要下很多油
-这里的分量有四个豆瓣酱的罐,放进冷藏,
一罐一罐慢慢用
-炒长豆,炒番薯叶,炒面,炒sambal虾全都行!



7 条评论:

Pink Lady 说...

我不敢吃太辣,我来捧捧场啦!
准备一大杯开水给我哦!

鲸鱼蓝蓝蓝 说...

这个我爱
佐饭一级棒:)

幸福滋味 说...

Pink Lady
谢谢你~
我也是怕太辣,所以辣椒干我有
少放些,怕孩子不能接受。。

鲸鱼,
谢谢你~
是的,我就吃了一大碗饭哦!!

eileenlee 说...

等一下,要煮1-2小时,不行啦,
我会累死。

你有4罐,不懂。。。。(嘻嘻,你应该明白我心意吧,哈哈!)

Joelyn 说...

我很久以前煮过一次。。。。手很累哦。。。

shan 说...

我只有在吃nasi lemak的时候,才会吃sambal,因为我不能吃辣。

幸福滋味 说...

eileenlee,
谢谢你~
煮这sanbal真的很累,
要是你我住的近,
真的会送到你家哦!!
嘻。。

Joelyn,
谢谢你~
真的是手酸脚酸的!!

shan,
谢谢你~
孩子也一样,不能接受太辣,
可我真的很喜欢。。