2012年5月23日星期三

紫色番薯打南糕


终于家里的紫色番薯被窝都用完了。。
天然的色泽,这紫番薯很紫吧!



材料:
70克紫番薯丝,200克紫番薯(蒸熟)

粉浆材料:
100克粘米粉,125克沙谷粉,300ml浓椰浆,200ml清水

糖水:
150克细砂糖,250ml清水,5片班兰叶


做法:
1)准备糖水:糖水材料煮沸至糖溶化(取出班兰叶)

2)将粉浆材料和糖水一起拌匀,盛起200克混合面糊留用

3)把其余的面糊和200克紫薯泥用搅拌机搅烂
(这样就不必过虑面糊,也可把紫薯泥打细)

4)把紫薯面糊倒入抹了油的蒸盘里,以大火蒸20分钟

5)将留起的200克面糊与70克紫番薯丝混合,倒在4的上面,铺平,
继续以中火蒸20分钟,即可




16 条评论:

eileenlee 说...

可以看得出你真的很努力的解决掉那些紫番薯,
好美的色泽,请我吃一块,ok?

Sherleen.T 说...

又是一道浪漫紫色的糕点,颜色真的好美。
我有三粒紫薯在等着我,还不知道要做什么好。嘻嘻。。。

Pink Lady 说...

连续上紫色的料理,感觉好浪漫哟!

Casey 说...

好漂亮哦!打南糕是kuih talam?
我喜欢吃的,可是用紫番薯做的我好像没吃过,你要请我吃哦!

Ah Loy(GIRL) 说...

可以请我吃吗?我好喜欢紫色番薯因为它营养丰富。

shan 说...

颜色真的很美~ 一定很香很好吃~

幸福滋味 说...

eilaanlee,
番薯不耐放,要赶快绝决掉!
泡了茶正等你来享用^_^

Sherleen.T
不要让它等你太久,会发芽的!
快拿来做料理吧!

幸福滋味 说...

Pink Lady,
谢谢你^_^
买太多,没办法,
下次买少点!

Casey,
谢谢你!是kuih talam,
我也是第一次吃到加了番薯的,
请你吃没问题^_^

幸福滋味 说...

Ah Loy,
谢谢你^_^
好的,请你吃!
希望你会喜欢!

shan,
紫薯很香,不错吃的糕点^_^

鲸鱼蓝蓝蓝 说...

那个天然的紫色
教人吃得好放心:)

Lay Har 说...

好美的糕点,看到你们个个都很厉害烘焙,我只得站在一旁羡慕你们!

小鱼 说...

我有点好奇,你到底买了多少紫番薯?哈哈!
每一款都紫得各有特色,特别喜欢这糕点,
带点粉紫,煞是好看!

自由天空 说...

你好!很美的紫薯打南糕。。。

Jessie-CookingMoments 说...

No matter is bread or kuih, I like them all, as long as you make them! Photos always look so pretty!

幸福滋味 说...

鲸鱼,
这紫色番薯买对了,
糕点的颜色我也很满意^_^

Lay Har,
谢谢你^_^
我也很羡慕你的厨艺了的哦!

幸福滋味 说...

小鱼,
应该有5,6粒吧!
不会很多。

自由天空,
你好!欢迎你来我家^_^
谢谢你!

Jessie,
谢谢你^_^