黑糯米糕~Black Glutinous Rice Kuih

 

这糕点我翻阅了很多次，

一直都很想做来吃，有加黑糯米很吸引我....

 

材料A ：

200克木薯粉，70克绿豆澄粉，70克粘米粉，

200克幼糖，1000ml浓椰浆

材料B ：

100克煮软黑糯米

做法 ：

1） 将材料A放入大碗中充分拌匀，分成两份，

其中一份加入材料B拌匀

（我分5个碗，其中3份平均加入熟黑糯米）

 

2）将一个已抹上油的9寸四方模放入蒸笼里蒸热，

倒入 1份黑糯米米糊，大火蒸10分钟或至熟

3) 倒入白色米糊，大火蒸7分钟或至熟，如此将

全部米糊倒入蒸熟

4） 最后一层米糊倒入后，盖好继续蒸30分钟或至熟

（我做一半量，用7寸四方模，蒸好的糕有点矮）