清水蛋糕

这清水蛋糕食谱取自~苏联妈妈~谢谢分享了很好
的食谱，我很喜欢，蛋糕做法和口感有像戚风蛋糕。。

材料和做法：

蛋白3个，细幼糖50克，盐1克，
粟米油50克（我用橄榄油代替),全蛋1个，
蛋黄3个，低筋面粉50克（过筛）。。

1）全蛋，蛋黄和油一起用打蛋器打匀，加入低粉拌匀。
2）蛋白打至粗泡，加入糖和盐搅打至干性发泡。。。。
3）蛋白霜分次加入蛋黄面糊里，轻拌均匀，勺入纸杯。
4）我用160度烤18分钟。。。。。。。。。。。。。。

加了橄榄油的清水蛋糕，少了鸡蛋味，多了
橄榄油的清香味，蛋糕表面挤的是草莓果酱。。