汤种班兰小餐包

加了牛奶汤种，小餐包保湿力更好

食谱取自~烘培新手必备的第二本书
食谱里做的是~汤种菠萝面包，我做成小餐包
详细食谱请按这里



牛奶汤种材料~牛奶250cc，高筋面粉50克
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做法~牛奶加入高筋面粉中搅拌均匀，用中火加热，
边煮边搅拌，煮至变浓稠，马上离火，
表面用保鲜膜覆盖，放凉后可以冷藏3-4天



牛奶汤种小餐包
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面团~牛奶汤种面糊100克，高筋面粉270克，低筋面粉30克，
酵母1/2t，鸡蛋50克，细砂糖40克，盐1/8t，
牛奶80cc，无盐奶油30克


~一般面包做法
~以上小餐包食谱里的牛奶我换成班兰汁
和加了一点黑芝麻
~我用180度烤15分钟