2012年8月27日星期一

汤种班兰小餐包

加了牛奶汤种,小餐包保湿力更好



食谱取自~烘培新手必备的第二本书
食谱里做的是~汤种菠萝面包,我做成小餐包
详细食谱请按这里



牛奶汤种材料~牛奶250cc,高筋面粉50克
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做法~牛奶加入高筋面粉中搅拌均匀,用中火加热,
边煮边搅拌,煮至变浓稠,马上离火,
表面用保鲜膜覆盖,放凉后可以冷藏3-4天



牛奶汤种小餐包
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面团~牛奶汤种面糊100克,高筋面粉270克,低筋面粉30克,
酵母1/2t,鸡蛋50克,细砂糖40克,盐1/8t,
牛奶80cc,无盐奶油30克


~一般面包做法
~以上小餐包食谱里的牛奶我换成班兰汁
和加了一点黑芝麻
~我用180度烤15分钟




6 条评论:

鲸鱼蓝蓝蓝 说...

颜色绿绿的
看了好开心:)

joceline lyn 说...

我用我家的土司和你交换~嘻嘻~

SweetFamily 说...

班兰的小餐包,一定很香咯!

Casey 说...

好漂亮,软软的面包我最爱!

幸福滋味 说...

鲸鱼,
天然的绿,好美!

joceline lyn,
没问题!!

幸福滋味 说...

SweetFamily,
满屋都飘着班兰香味!!

Casey,
是很棒的食谱!!