2011年1月20日星期四

无蛋咖啡千層蛋糕

我很好奇....!!??不用鸡蛋也能做千層蛋糕,通常做千層蛋糕都
要用到将近20/30粒蛋黄,考虑了几天,才动手试做看看,
面糊不需要用到搅拌器,全程只用到打蛋器就可以了,唯一很
难搞的是面糊,很稠...很难摊平,蒸好的蛋糕不是很平整,有
点丑,还好蛋糕很松软...很好吃...。。



淡奶一罐(evaporated milk),幼糖70克,金桶牛油250克,白巧
克力70克,隔水煮溶,待凉后,加入自发面粉300克拌均匀,把面糊
分成两份,一份面糊加入(1汤匙咖啡精,2汤匙咖啡粉+1汤匙热水),
取7寸模铺上烤纸,勺入4汤匙面糊,蒸至熟约5分钟,用同样的方式
把面糊轮流蒸至完为止,取出待凉,才可切片享用。。




虽然很难看,还是要跟姐妹们分享一下。哈...哈...哈...



15 条评论:

蔚蓝月夜 说...

亲爱的e
千层蛋糕很美啊~
分享下食谱~
好吗~(*^__^*)

Vernice Yeo 说...

很不错嘛!!食谱! 食谱!!有机会我也想要试试~ ^^ 谢谢分享噢!!

幸福丫丫角落 说...

很特别一下,没有蛋又好吃的蛋糕。。。食谱就分享分享一下嘛

Qi Qi in the house 说...

一点都不觉难看啊!
层次都很分明,我喜欢!

鲸鱼蓝蓝蓝 说...

不是吧??哪有难看啊??
我觉得很美哩:)
要求太高了啦:)

Joelyn~幸福の起点 说...

不难看啦。。至少知道是千層蛋糕 ,我想把它的咖啡换成巧克力粉应该很不错吧?

The Sweetylicious 说...

好特别哦! 不用烦恼剩下的蛋白要怎么办,因为根本不需要蛋。我想问你,淡奶是 condensed or evaporated milk? THANK YOU! (:

康妈 说...

蛋糕看上去很松软,也很美!很棒!

Pink Lady 说...

美咯~
一层一层的黑白相间~
我喜欢^_^

Casey 说...

哪会难看,很美哦!
要一层一层蒸哦?会花很久时间吗?

sean 说...

少了蛋又用蒸的方法,
感觉好健康哦!

e 起打开幸福滋味 说...

亲爱的月,
谢谢你~
食谱我上了。。

Vernice Yeo,
谢谢你~
食谱我上了。。

幸福丫丫角落,
谢谢你~
上了食谱哦!!

e 起打开幸福滋味 说...

QiQi,
谢谢你~

鲸鱼,
谢谢你~

Joelyn,
谢谢你~
可以的。。

The Sweetylicious,
谢谢你~
淡奶是evaporated milk

e 起打开幸福滋味 说...

康妈,
谢谢你~

Pink Lady,
谢谢你~

Casey,
谢谢你~
和烤千層蛋糕差不多。。

sean,
谢谢你~
还蛮健康的。。

annie 说...

一点都不难看啊!! 我把食谱给拿走了哦~^^