2010年9月16日星期四

烫香咸芝士戚风蛋糕


好喜欢戚风的柔软度,就像棉花一样,
淡淡的芝士味,还不错吃,只是蛋糕表面
被我搞砸,脱模得很丑很丑,起先还空手脱模,
眼看被我又按又推的,表面开始沉淀,还是算了
吧!想起很多网友们脱模脱得那么美,真的很
羡慕,不懂几时才学会,好难好难哦!!






看看本来美美的蛋糕,表面被我弄到扁了。

材料有:(A)
蛋黄4个,淡奶90克,粟米油42克,
自发面粉75克(筛好),芝士3片,芝士粉1大匙

材料(B):
蛋白4个,细砂糖60克,柠檬汁1大匙

做法:1,淡奶,油,芝士片先隔水煮溶后,离火,
快速加入粉搅拌均匀,再加入蛋黄和芝士粉搅拌
均匀,备用。

2,把B料搅打至9分发状态,把打好的蛋白分3次加
到1料里轻轻搅拌均匀,倒入21寸的戚风模里,
我用165度烤30分钟。。
















7 条评论:

ariescovis 说...

其实烫面和烫香是什么意思?

蔚蓝月夜 说...

快上食谱吧~
我最爱用芝士做的蛋糕了~

茄子 说...

烫面我掌握的不是很好。。所以没做了。不过很软是真的。

SweetFamily 说...

芝士戚风一定很香吧!
我有用cheddar cheese做过,
真的很好吃哦!

鲸鱼蓝蓝蓝 说...

最重要好吃就对了,是不?

e 起打开幸福滋味 说...

ariescovis,
谢谢你~
我也不是很清楚!!
不知道是不是其中的一些材料,
在经过煮温后就是所谓的烫面/烫香??
对不起!帮不到你!!

蔚蓝月月,
谢谢你~
食谱等我整理一下。。

茄子,
谢谢你~
我也是在慢慢研究。。

e 起打开幸福滋味 说...

SweetFamily,
谢谢你~
我用的芝士份量不够,
没有很香,因为冰箱只剩下两片
的芝士片,我还加了芝士粉,
但也没有放很多,下次要多放点。。

鲸鱼蓝蓝蓝,
谢谢你~
还不错吃,
因为真的很松软。。